Składniki:
Przyrządzenie:
Kalmary osuszyć, pokroić poprzecznie w pierścienie.
Do miseczki wlać mleko, wbić jajko i wymieszać.
Do dużego plastikowego worka wsypać mąkę, sól, pieprz, czosnek, skrobię.
Zawartość worka kilkukrotnie wstrząsnąć, by składniki połączyły się.
Zanurzyć pierścienie z kalmarów w jajeczno-mlecznej mieszance,
a następnie umieścić je w worku z mieszaniną przypraw.
Potrząsać porządnie zawartością worka, aby kalmary dokładnie pokryły się panierką.
Do dużego garnka wlać olej na wysokość około 5 cm.
Rozgrzać olej do takiej temperatury, że wsypana szczypta mąki skwierczy.
kalmary wyjąć z worka i strząsnąć z nich nadmiar mąki.
Smażyć kalmary partiami, przez około 3 minuty.
Przekroczenie tego czasu może doprowadzić do rozgotowania kalmarów, przez co staną się gumowate.
Usmażone kalmary odsączyć z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku.
Posypać odrobiną soli i...
Podawać:
Na gorąco.
Jeść:
Maczane w sosie cytrynowo-bazyliowym.