Pizza: Pizza z mozzarellą i rukolą

Składniki:

  • 25 g drożdży
  • 1 płaska łyżka cukru
  • 1 łyżka ciepłej wody
  • 400 g mąki
  • 3/4 łyżki soli
  • 2 łyżki oliwy
  • 150-180 ml zimnej wody
  • garść świeżej bazylii
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • 4 kulki sera mozzarella
  • 2-3 garście liści rukoli
  • 2-3 łyżeczki suszonego oregano

Przyrządzenie:

Drożdże wymieszać z łyżką ciepłej wody i połączyć z łyżką cukru.
Na stolnicę albo do dużej miski wsypać 400 g mąki i 3/4 łyżki soli.
Gdy drożdże się rozpuszczą wlać zaczyn do mąki i wyrobić ciasto.
Stopniowo dolewać zimną wodę i 2 łyżki oliwy.
Cały czas wyrabiać, aż masa stanie się gładka i miękka.
Z ciasta uformowć kulę, przykryć ściereczką i zostawić na około godzinę.
Zmiksować świeżą, umytą bazylię z oliwą i szczyptą soli tak, by powstała gęsta, kremowa zielona masa.
Opłukać rukolę i ułóżyć na papierowych ręcznikach do osączenia.
Wyjąć kulki mozzarelli z zalewy i pokroić w cienkie plastry.
Posmarować naczynia do zapiekania oliwą albo wyłóżyć papierem do pieczenia.
Jeśli ciasto spędziło już w lodówce wystarczająco dużo czasu rozwałkować je cienko
i wyłóżcie na dno przygotowanych naczyń.
Posmarować masą z bazylii, ułożyć plastry mozzarelli,
posypać oregano i podpiec w piekarniku przez 5-7 minut.
Na pizzy ułożyć liście rukoli, i zapiekać aż do lekkiego zrumienienia brzegów ciasta,
czyli około 10 minut.

Polecane

Dyskusja

Soluma2017-modul-gora2
Ważne: Użytkowanie Witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Szczegółowe informacje w Polityce prywatności.