Przekąski i dodatki: Pieczarki zapiekane z zieleniną i serem

Składniki:

• 250 g małych całych pieczarek
• oliwa
• sól morska
• pieprz
• 2 drobno posiekane plastry boczku
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku
• 1 szklanka drobno posiekanej włoskiej sałaty
• ¼ szklanki drobno posiekanego szczypiorku
• ½ szklanki tartego żółtego sera
• ¼ szklanki bułki tartej

Przyrządzenie:

Rozgrzać piekarnik do temperatury 175°C.
Z pieczarek usunąć nóżki, drobno je posiekać.
Kapelusze grzybów skropić oliwą z oliwek i ułożyć na blasze do pieczenia.
Rozgrzać patelnię, wrzucić boczek, posiekane nóżki pieczarek, dodać tymianek.
Smażyć, aż boczek będzie dobrze zrumieniony, dodaj włoską sałatę i szczypiorek.
Smażyć, aż sałata zwiędnie.
Całość ostudzić, wymieszać z serem i bułką tartą, doprawić solą i pieprzem.
Mieszaninę nałożyć do kapeluszy pieczarek.
Piec przez 15-20 minut.

Podawać:

Ciepłe.