Przekąski i dodatki: Szpinakowy krem

Składniki:

• 400 g świeżego szpinaku lub 250 g mrożonego
• 1 cebula
• ząbek czosnku
• 3 łyżki masła
• 1 kostka rosołowa
• 3 ziemniaki
• 1 marchew
• pół cytryny
• sól
• pieprz
• 2 kromki pieczywa tostowego

Przyrządzenie:

Szpinak opłukać, osączyć, posiekać.
Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na 2 łyżkach masła, dodać szpinak, przesmażyć.
Ziemniaki i marchew obrać, pokroić. Zalać 1,5 l zimnej wody, zagotować.
Dodać kostkę rosołową oraz przesmażony szpinak.
Gotować na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
Zupę zmiksować, przetrzeć przez sito, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dodać łyżkę masła.
Pieczywo tostowe pokroić w kostkę, zrumienić w piekarniku lub na suchej patelni.

Podawać:

Z przygotowanymi grzankami.