Sosy i pasty: Sos pieczarkowy

Składniki:

  • ½ kg pieczarek
  • 1 mała cebula
  • ½ świeżej czerwonej papryczki chili
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 liście laurowe
  • ziele angielskie
  • suszone oregano
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek
  • szklanka wody
  • mąka

Przyrządzenie:

Cebulę posiekać, pieczarki obrać i drobno pokroić.
Obrać i posiekać czosnek.
Chili rozkroić na pół i bardzo dokładnie oczyścić z pestek.
Papryczkę pokroić na bardzo cienkie paseczki i posiekać bardzo drobno.
Wlać na patelnię oliwę i podsmażyć na niej cebulę do zeszklenia.
Dodać pieczarki i smażyć je do miękkości.
Dodać czosnek i chili.
Do rondla wlać odrobinę oliwy i przełożyć zawartość z patelni.
Dolać pół szklanki wody i dusić na średnim ogniu.
Dodać liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego, wsypać szczyptę oregano.
Doprawić całość solą i pieprzem. Dusić jeszcze kilka minut.
Jeśli sos będzie zbyt gęsty można dolać więcej wody.
Po wyłączeniu ognia, doprawić sos odrobiną mąki.

Podawać:

Do ziemniaków, makaronów, placków i mięs.

Zgłoś swój pomysł na artykuł

Polecane

Więcej w tym dziale Zobacz wszystkie

Dyskusja

WWW za 299 zł netto

Ważne: Użytkowanie Witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Szczegółowe informacje w Polityce prywatności.