Baranina: Shepherd's pie

Składniki:

• 1 kg mielonej jagnięciny
• 50 g masła
• 2 posiekane cebule
• 1 duża poszatkowana marchewka
• 1 kg ugotowanych tłuczonych ziemniaków z dodatkiem 1 surowego jajka
• 200 ml bulionu drobiowego lub wołowego
• zasmażka lub śmietana do zagęszczenia sosu
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Roztopić masło na dużej patelni i zeszklić cebulę.
Dodać mielone mięso i podsmażyć. Wrzucić marchew i wlać bulion, zagotować.
Przykryć i dusić około 20 minut na wolnym ogniu.
Odlać "soki" i zagęścić je zasmażką lub śmietaną.
Wlać ponownie do mięsa, doprawić do smaku.
Przełożyć całość do żaroodpornego naczynia i wygładzić powierzchnię.
Wyłożyć tłuczone ziemniaki na mięso i delikatnie wyrównać.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 20-25 minut, aż będzie skwierczało, a ziemniaki się przypieką.

Podawać:

Gorące.