Dziczyzna: Królik w śmietanie po węgiersku

Składniki:

• 1 kg mięsa z królika
• 1 łyżka tłuszczu
• 1 pomidor
• 3 strąki zielonej papryki
• 1 łyżeczka mąki
• 2 cebule
• 200 ml śmietany
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki
• sól

Przyrządzenie:

Mięso królika pokroić na mniejsze kawałki, dokładnie wymyć.
Tłuszcz rozgrzać. Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na złoty kolor.
Dodać słodką czerwoną paprykę, wieszać.
Natychmiast dolać szklankę wody i ponownie dokładnie wymieszać.
Po kilku minutach włożyć mięso. Lekko posolić i znów dokładnie wymieszać.
Dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu.
Kiedy mięso jest na wpół miękkie, dodać pokrojoną zieloną paprykę i pomidory.
Jeżeli sosu jest za mało, dolać ponownie szklankę wody (można też odrobinę wina).
Dusić aż mięso będzie całkowicie miękkie.
Zawartość garnka posypać mąką, dodajemy śmietanę i bardzo dokładnie wymieszać.
Zagotować.

Podawać:

Z ryżem, makaronem lub kluskami.