Dziczyzna: Królik w ziołach prowansalskich

Składniki:

• porcja z królika
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 2 łyżki smalcu
• zioła prowansalskie
• pieprz
• 3 łyżki śmietany
• 1 łyżka mąki

Przyrządzenie:

Królika umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć.
Cebulę i czosnek posiekać.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć królika z obu stron z cebulą i czosnkiem.
Po około 10 minutach podlać wodą, i dusić przez około 1,5 godziny, do miękkości.
Podlewać wodą. Roztrzepać śmietanę z łyżką mąki.
Gdy mięso będzie już miękkie dodać śmietanę, wymieszać, zagotować.

Podawać:

Z ziemniakami i sałatką z buraków.