Dziczyzna: Pulpeciki z królika

Składniki:

• 400 g filetów z królika
• cebula
• 4-5 ząbkow czosnku
• mąka razowa
• oliwa
• sól
• pieprz
• kminek
• chilli
• czubryca
• maggi

sos:

• 4 pomidory
• czosnek
• sól
• pieprz
• łyżka koncentratu
• majeranek

Przyrządzenie:

Mięso z królika zmielić razem z cebulą i czosnkiem.
Posolić, dodać pozostałe przyprawy, nie szczędząc kminku, skrapić maggi.
Masę podzielić na 4 części, z każdej uformować pulpet, który obtoczyć w mące.
Obsmażyć na patelni i przełożyć do garnka.
Na tej samej patelni podsmażyć pokrojone w kostkę pomidory.
Dodać łyżkę koncentratu, troszkę oliwy i doprawić czosnkiem, solą i majerankiem.
Wlać sos do pulpecików i dusić na małym ogniu pod przykryciem aż do uzyskania silnego aromatu.

Podawać:

Z brązowym ryżem i surówką z białej kapusty.