Grill: Yakitori

Składniki:

• 1,5 kg udek (1 kg filetów z udek) kurczaka
• 2-3 cienkie pory
• patyczki do szaszłyków

Marynata:

• 4 łyżki sosu sojowego (najlepiej japońskiego)
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka mirinu (lub 1 łyżka białego wina lub sherry wymieszanego z 1 łyżeczką cukru)
• 1 łyżka wody

Przyrządzenie:

Udka wyfiletować i pociąć na kawałki mniej więcej w kształcie kostki 3x2x2 cm.
Pora pociąć na 3 cm kawałki.
Na patelni, na niewielkim ogniu wymieszać składniki marynaty, odstawić do ostygnięcia.
Zalać marynatą pociętego kurczaka i odstawić na min. 30 min.
Nabić na patyki na przemian kurczaka, pora, kurczaka itd.
Piec na grillu ok. 20-25 minut, od czasu do czasu obracając, ewentualnie polewając pozostałą marynatą.

Podawać:

Z ciepłą sake.