Grill: Żeberka złociste

Składniki:

• 1 kg młodych żeberek
• 1 słoiczek pikantnej musztardy
• 50-70 ml płynnego miodu
• 6 łyżek jasnego sosu sojowego
• 100 ml oliwy
• 1 drobno posiekana papryczka chilli

Przyrządzenie:

Żeberka pokroić na kawałki, wrzucić do wrzątku i gotować przez około 10 minut, odsączyć.
Musztardę, miód, soso sojowy, oliwę dokładnie wymieszać, tak, aby powstała emulsja.
Włożyć mięso do marynaty i odstawić na noc do lodówki.
Przed pieczeniem oczyścić żeberka z marynaty, nakryć aluminiową folią, którą usunąć pod koniec pieczenia.
Piec mięso na dobrze rozgrzanym grillu od 45 do 60 minut.
Na 15 minut przed przewidywanym końcem pieczenia posmarować żeberka marynatą
i pozwolić jej ładnie się zazłocić.

Podawać:

Na liściach sałaty.