Grzyby: Pieczarki faszerowane

Składniki:

• 12 dużych pieczarek i 6 małych
• 1 cebula
• ½ strąka papryki
• kilka plastrów szynki
• zielona pietruszka
• sos sojowy
• pieprz
• oliwa
• ser mozzarella

Przyrządzenie:

Umyć pieczarki, z dużych wykroić nóżki.
Małe pieczarki i pozostałe składniki posiekać.
Zeszklić cebulę, dorzucić paprykę, pieczarki i szynkę, dusić do miękkości.
Całość posiekać w malakserze z pietruszką, doprawić sosem sojowym i pieprzem.
Nakładać po łyżce farszu do kapeluszy dużych pieczarek.
Zapiekać przez około 20 minut w 180°C.
Na 5 minut przed końcem pieczenia nałożyć na pieczarki po cienkim plastrze sera.