Grzyby: Placki z podgrzybkami

Składniki:

• 5 dużych ziemniaków
• 200 g podgrzybków
• 2 łyżki mąki
• 1 jajko
• 1 cebula
• olej
• 1 pęczek posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Grzyby oczyścić, obgotować w lekko osolonej wodzie.
Dokładnie osączyć, drobno pokroić.
Ziemniaki i cebulę obrać, opłukać, osuszyć.
Zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Przełożyć do miski.
Wbić jajko, dodać grzyby i mąkę.
Doprawić do smaku, dokładnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej.
Łyżką nakładać porcje masy ziemniaczanej, delikatnie spłaszczać
i smażyć z obu stron na złoty kolor prze 8-10 minut.

Podawać:

Posypane natką.