Pizza: Pizza japońska

Składniki:

Ciasto:

1. 1 szklanka piwa
2. 3 łyżki oliwy
3. 1 łyżka cukru
4. 1,5 łyżki soli gruboziarnistej
5. 40 g świeżych drożdży
6. 3 szklanki mąki

Sos:

• 1 łyżeczka masła
• 1 cebulka
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• ½ kostki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka ketchupu
• sproszkowany czosnek
• sól
• mąka ziemniaczana

Filing:

• 2 ugotowane na twardo jajka pokrojone w plastry
• filet z łososia pokrojony w plastry
• oczyszczone odwłoki krewetek
• salami pokrojony w plastry
• czarne oliwki bez pestek
• tarty ser żółty

Przyrządzenie:

Zmiksować piwo 2 łyżki oliwy, cukier, sól i drożdże.
Płyn przelać do miski i powoli dodając mąkę wyrabiać około 10 minut, aż ciasto stanie się sprężyste.
Na blacie kuchennym wyrabiać ciasto jeszcze około 5 minut.
Miskę wysmarować pozostała oliwą, przełożyć do niej ciasto, przewracając,
aż cała powierzchnia pokryje się oliwą.
Miskę nakryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na około 90 minut.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat kuchenny i podzielić na porcje.
Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek.
Dodać odsączony sok z pomidorów i zagotować.
Dodać kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i gotować jeszcze przez 5 minut.
Pomidory zmiksować, dodać do reszty i gotować jeszcze przez 10 minut.
Doprawić czosnkiem w proszku i solą.
Zagęścić sos mąką ziemniaczaną.
Na posmarowanym sosem spodzie rozłożyć wszystkie składniki z wyjątkiem krewetek.
Posypać umiarkowanie serem.
Pizzę z dodatkami piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15-20 minut.
3 minuty przed końcem pieczenia dodać krewetki, posypać je tartym serem.