Pizza: Pizza Shawarma

Składniki:

Sos:

• 1 łyżeczka masła
• 1 cebulka
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• ½ kostki bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
• 1 łyżeczka ketchupu
• sproszkowany czosnek
• sól
• mąka ziemniaczana

Ciasto:

• 100 ml mleka
• 200 g mąki
• ½ paczuszki drożdży ( Dr.Oetker )
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju z oliwek
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka natka pietruszki
• 1 łyżka szczypiorku
• 1 łyżka sproszkowanego czosnku
• 1 łyżka sproszkowanej cebuli

Filing:

• pokrojone w plastry mięso kurczaka z grilla
• pokrojony w plastry befsztyk wolowy z grilla
• humus z ciecierzycy
• mozarella w plastrach
• pikle z ogórków

Przyrządzenie:

Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek.
Dodać odsączony sok z pomidorów i zagotować.
Po kilku minutach dodać kostkę bulionową, oregano, pietruszkę, ketchup i gotować jeszcze przez 5 minut.
Pomidory zmiksować, dodać do reszty i gotować jeszcze przez 10 minut.
Doprawić czosnkiem w proszku i solą.
Zagęścić sos mąką ziemniaczaną.
Wyieszać mleko z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 minut w cieple.
Przesianą mąkę wymieszać z przygotowanym mlekiem, dodać sól i olej.
Przyprawić, wyrobić elastyczne ciasto.
Przykryć ciasto ściereczką i pozostawić na około 30 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Gdy wyrośnie, wyrabić je jeszcze przez minutę i uformować kulę.
Wałkować ciasto, aż ozyska się okrągły placek o średnicy 30 cm i grubości kilku mm.
Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 20-30 minut.
Na posmarowanym sosem spodzie rozłożyć wszystkie plastry mięsa,
pokryć warstwą humusu z ciecierzycy, plastrami sera i rozłożyć na nim ćwiartki pikli.
Pizzę z dodatkami piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 15-20 minut.