Przekąski i dodatki: Pizza w małej wersji, czyli pizzerinki

To kapitalny pomysł dla osób, które chciałyby nieco urozmaicić tradycyjną potrawę kuchni włoskiej, jaką jest właśnie wyśmienita pizza. Również dla rodziców małych dzieci, dla których zbyt duże kawałki są wręcz niemożliwe do zjedzenia. Ponadto to również rozsądna alternatywa dla tych, którzy mieliby ochotę na zjedzenie pizzy, ale przepadają za innymi dodatkami i ich unikalnym połączeniem, bez których nie wyobrażają sobie tego dania. Jak zatem przyrządzić pizzerinki, które można nazwać małym wariantem włoskiego posiłku o znanej wszystkim nazwie pizza?

Ciasto podstawą

Naturalnie każda pizza posiada spód, na którym następnie zostaną ułożone ulubione składniki oraz rozsmarowany nieśmiertelny sos pomidorowy, czosnkowy bądź biały wytworzony na bazie mleka. Zanim jednak przystąpimy do wyrabiania ciasta, trzeba zaopatrzyć się w niezbędne komponenty spożywcze typu mąka pszenna lub tortowa, mokre lub suche drożdże oraz oliwę z oliwek, pochodzącą z pierwszego tłoczenia. Po ich dokładnym wymieszaniu należy nadać jemu kształt kulki i umieścić w naczyniu pod przykryciem. Pozostawiamy go w ciepłym miejscu przynajmniej na 45 minut, żeby wyrosło. Dłuższy czas wyrastania w temperaturze pokojowej jest gwarantem ekstra cienkiego ciasta wyciągniętego prosto z piekarnika, które jest wyznacznikiem oryginalności standardowej potrawy włoskiej, jaką jest pizza. Gdy uformowana kula znacznie powiększyła swoją objętość, następnym krokiem jest podzielenie jej na równe mniejsze kulki i wytworzenie z nich małych okrągłych spodów. W ten sposób powstaje fundament pod pizzerinki.

Sos pomidorowy i dodatki

Tradycyjna pizza w swoim składzie zawiera nieodłączny element, jakim jest sos pomidorowy. Posiada dwojakie zastosowanie: jako baza pod dodatki albo jako zamiennik typowego ketchupu, któremu zdecydowanie brakuje niezbędnego aromatu świeżych ziół. Sos pomidorowy można zakupić gotowy w sklepie lub stworzyć własnoręcznie w domu ze świeżych pomidorów lub umieszczonych w puszce w akompaniamencie intensywnie pachnącego oregano oraz bazylii.