Przekąski i dodatki: Tarteletki z pikantnym nadzieniem

Składniki:

• 175 g ciasta francuskiego
• 2 łyżki płynnego masła
• 1 ząbek czosnku
• kawałek imbiru ok. 5 cm
• 2 łyżki sezamu
• 5 łyżek masła z orzechów ziemnych
• 2 łyki soku z cytryny
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• ¼ łyżeczki sosu tabasco
• 1 filet z kurczaka
• 3 łyżki posiekanej cebulki ze szczypiorkiem

Przyrządzenie:

Ciasto rozwałkować, posmarować masłem i wyciąć 60 kwadratów (5x5 cm).
20 papierowych foremek włożyć do wgłębień blach do pieczenia mufinek.
W foremkach ułożyć po 3 kwadraty ciasta, piec około 8 minut w temperaturze 180°C.
Czosnek obrać i zmiażdżyć, imbir posiekać. Sezam prażyć około 3 minut.
Masło orzechowe wymieszać z czosnkiem, imbirem, sokiem z cytryny, sosem sojowym i tabasco.
Mięso opłukać, gotować w wodzie około 10 minut, wystudzić w wodzie.
Filet pokroić ukośnie w paski, każdy przekroić na pół.
Każdą wystudzoną tarteletkę polać 1 łyżeczką sosu, włożyć mięso, posypać sezamem i ozdobić cebulką.