Przekąski i dodatki: Zapiekane bułeczki maślane z wątróbką

Składniki:

• 8 okrągłych bułeczek maślanych
• 50 g masła roślinnego
• 1 szklanka mleka
• 300 g wątróbek drobiowych
• 2 cebule
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 2 łyżki startego żółtego sera

Przyrządzenie:

Z bułek ściąć wierzchy, wydrążyć miękisz, posmarować w środku masłem.
Wątróbki wypłukać, osuszyć, lekko obsmażyć na pozostałym maśle.
Wydrążony z bułek miękisz namoczyć w mleku, cebulę obrać i drobno posiekać.
Usmażoną wątróbkę przepuścić przez maszynkę, dodać cebulę, jajko i namoczone resztki bułki.
Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, starannie wymieszać.
Tak uzyskaną masą starannie napełnić bułeczki, każdą posypać startym serem.
Zapiekać w gorącym piekarniku przez 15-20 minut.

Podawać:

Gorące, na półmisku wyłożonym liśmi sałaty.