Ryby: Śledź Oslo

Składniki:

• 500 g świeżych śledzi
• 1 łyżka octu winnego
• 1 pęczek zielonego koperku
• 6-7 ziaren pieprzu
• 1 listek laurowy
• ½ szklanki mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 cytryna
• 1 łyżka masła
• sól

Przyrządzenie:

Śledzie oczyścić, odciąć głowy, korpusy umyć, odfiletować,
przeciąć wzdłuż, zwinąć jak rolmopsy i spiąć wykałaczką.
Zagotować 2 szklanki wody z octem, listkiem laurowym, pieprzem
i połową umytego koperku (nie  pokrojonego).
Posolić do smaku, włożyć śledzie i gotować 15 minut.
W drugim garnku stopić masło, dodać mleko,
wmieszać po kropelce sok z cytryny, posolić i dobrze wymieszać.
Ugotowane śledzie przełożyć na półmisek,
zalać sosem i posypać posiekanym koperkiem.

Podawać:

Z pieczywem.