Sałatki i surówki: Tabbouleh

Składniki:

• 150 g kaszki bulgur
• 200 ml ciepłej wody
• 100 ml oliwy z oliwek
• sok z 2 cytryn
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 pęczek mięty
• ½ pęczka kolendry
• 1 cebula
• 3 pomidory
• sól
• pieprz cayenne
• 1 łyżka zmielonego kuminu

Przyrządzenie:

Bulgur dobrze wypłukać w zimnej wodzie.
Wodę, oliwę, sok z cytryn i przyprawy umieścić w misce i dobrze wymieszać, dodać bulgur.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pozbawić pestek i pokroić w drobną kostkę, dodać do bulguru, posolić.
Cebulę obrać i drobno poszatkować, dodać do pomidorów.
Zioła umyć, osuszyć i drobno poszatkować (miętę w ostatniej chwili, tuż przed wymieszaniem) wymieszać.
Dodać zioła do miski, przykryć i wstawić do lodówki na około pół godziny.
Sałatkę dokładnie wymieszać i odstawić na kolejne pół godziny.

Podawać:

Chłodną.