Wołowina: Stek w ciemnym sosie

Jerzy Biernacki
03.11.2015

Składniki:

  • 200 g polędwicy wołowej na osobę
  • 2 kolby kukurydzy
  • 1 cebula
  • 1 czosnek
  • 1 listek laurowy
  • ziele angielskie
  • pieprz czarny, ziarnisty
  • ½ łyżeczki cukru
  • oliwa
  • masło
  • 2 łyżeczki octu balsamicznego

Przyrządzenie:

Kukurydzę ugotować na bardzo wolnym ogniu z dodatkiem cukru, soli, oliwy i masła,
aż ziarna będą miękkie.
Obsmażyć plastry polędwicy z każdej strony.
Podlać czerwonym winem, zdjąć z patelni i włożyć do pieca.
Piec, aż mięso będzie miękkie w środku.
Na patelni po smażeniu mięsa zrobić sos:
dolać trochę wody, dodać zioła, ocet balsamiczny, cukier i zagotować.

Podawać:

Polany sosem, z gorącą kukurydzą posmarowaną masłem obsypaną solą.

 

Zgłoś swój pomysł na artykuł

Więcej w tym dziale Zobacz wszystkie