Zapiekanki: Zapiekanka warzywna

Składniki:

• 4 średnie marchewki
• 4 średnie ziemniaki
• ½ kg brukselki lub brokułów
• 2 duże papryki
• 2 duże pory
• 2 jajka
• 1 szklanka słodkiej śmietany
• 100-200 g utartego żółtego sera
• sos sojowy
• 1 łyżeczka zioł prowansalskich
• świerzo zmielony pieprz
• sól
• wegeta

Przyrządzenie:

Marchew, ziemniaki, paprykę obrać, opłukać, pokroić w paski, por pokroić w talarki.
Zagotować wodę z dodatkiem sosu sojowego.
Do gotującej wody wrzucić marchew, ziemniaki, brukselkę i od momentu zagotowania gotować 4 minuty.
Następnie wsypać por i paprykę i znów od momentu zagotowania gotować jeszcze 2 minuty.
Odcedzić i wyłożyć do naczynia do zapiekania.
Przygotować w garnuszku śmietanę, dodać zioła prowansalskie, pieprz, sól, wegetę i jajka.
Rozbełtać i tą zalewą polać warzywa, następnie posypać wierzch żółtym serem.
Piec przez 45 minut w temperaturze 160°C w gorącym obiegu powietrza
lub w temperaturze 180°C w normalnym piecu.