Zapiekanki: Zapiekanka warzywna II

Piotr Kowalczyk
04.11.2015

Składniki:

  • 300 g mrożonej zielonej fasolki szparagowej
  • 3 łyżki oleju
  • 100 g cebuli
  • 1 świeża czerwona papryka
  • 300 g cukinii
  • 3 łyżeczka Vegety ziołowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 g opakowanie ciasta strudlowego
  • 3 jaja
  • 200 ml śmietany
  • 100 g sera feta
  • 50 g rukoli

Przyrządzenie:

Mrożoną fasolkę szparagową wrzucić do osolonej wrzącej wody, chwilę pogotować i odcedzić.
Na oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w krążki i paprykę pokrojoną w paseczki.
Dodać plasterki cukinii, 2 łyżeczki Vegety ziołowej i razem dusić przez około 10 minut.
Na końcu dodać ugotowaną wcześniej fasolkę, posiekany czosnek. Wszystko schłodzić.
Ciasto strudlowe rozwinąć i włożyć do owalnego naczynia, średnicy około 26 cm.
Na ciasto wyłożyć duszone warzywa, zalać roztrzepanym jajkiem ze śmietaną, łyżeczką Vegety ziołowej,
a następnie posypać startym serem.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 210°C przez około 20 minut.

Podawać:

Schłodzoną, udekorowaną rukolą.

 

Zgłoś swój pomysł na artykuł

Więcej w tym dziale Zobacz wszystkie