Zupy: Zupa krem ziemniaczano-szpinakowa

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 4 plastry boczku
• ½ cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 250 g szpinaku
• 750 ml bulionu drobiowego
• 50 g sera koziego

Przyrządzenie:

Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę o boku około 1 cm.
Boczek pokroić na kawałki o wymianach ½ x 1 cm.
Cebulę pokroić w dość drobną kostkę. Czosnek drobno posiekać.
Ziemniaki wrzucić do garnka i wlać tyle wody, aby je tylko przykryła.
Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości, to jest około 6 minut.
Po ugotowaniu odlać wodę.
Na patelni, na średnim ogniu, podsmażyć kawałki boczku, aż będą brązowe i chrupiące.
Po usmażeniu boczek zdjąć z ognia i odstawić.
Na tą samą patelnię wrzucić cebulę i czosnek, smażyć przez 3 minuty.
Dodawać stopniowo szpinak.
Kiedy cały szpinak na patelni już zwiędnie wrzucić wszystko do ugotowanych ziemniaków.
Wlać bulion i całość zmiksować blenderem.
Podgrzewać mieszając przez około 5 minut.
Wlać do miseczek i...

Podawać:

Ozdobione smażonym boczkiem i pokruszonym serem kozim.

Palce:

Lizać.