Zupy: Zupa Taco

Składniki:

• 1 łyżka oleju rzepakowego
• ½ kg mielonego mięsa indyczego
• 3 łyżki przyprawy taco
• ½ pokrojonej w kostkę cebuli
• 1 ostra papryczka, np. jalapeno, pokrojona w kostkę
• 400 g ziaren dużej fasoli, moczonej 12 godzin
• 400 g pieczonych pomidorów pokrojonych w kostkę
• 375 g przecieru pomidorowego
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka kminku
• sól
• pieprz
• tortilla
• 100 g tartego sera cheddar
• 1 posiekana cebula
• 1 avocado

Przyrządzenie:

Na patelnię rozgrzaną do średniej temperatury wlać olej.
Podsmażyć mięso z indyka.
Gdy mięso będzie brązowiało dodać taco i mieszać do połączenia.
Zmniejszyć ogień i smażyć przez pięć minut.
Dodać cebulę, posiekaną papryczkę, odsączoną fasolę, pokrojone pomidory, przecier pomidorowy, wodę i kminek.
Wymieszać wszystko do połączenia.
Gotować na średnim ogniu przez 30 minut.
Obrać avocado, pokroić w plasterki.
Wlać zupę do miseczek i podawać.

Podawać:

Ozdobione plasterkami avocado.