Kuchnia

Przepisy kulinarne, kuchnia. Przepisy kulinarne - zbiór starannie wyselekcjonowanych przepisów kulinarnych z całego świata

  • Dziczyzna: Zając z migdałami

    0
    10.11.2015
    Składniki: 1 sprawiony zając 1 cebula 750 ml wywaru drobiowego (może być z kostki) 200 ml śmietany 200 g płatków migdałowych 1 łyżeczka suszonego rozmarynu 1 cytryna 2 łyżki mąki 2 łyżki oleju sól pieprz 250 ml białego wytrawnego wina 2 ząbki czosnku 3 łyżeczki oleju lub oliwy ½...
  • Dziczyzna: Zając w czerwonym winie i czosnku

    0
    10.11.2015
    Składniki: 1 sprawiony zając 500 ml wywaru (może być z kostki) 1 pęczek włoszczyzny bez kapusty 250 ml czerwonego wytrawnego wina 6 ząbków czosnku 2 cebule 1 łyżka miodu szczypta rozmarynu szczypta tymianku 2-3 goździki 10 ziaren pieprzu 6 ziaren ziela angielskiego 3 liście laurowe 2 kro...
  • Dziczyzna: Królik z grzybami

    0
    05.11.2015
    Składniki: 1 tuszka królika 3 ząbki czosnku sól pieprz śmietana 200 g leśnych grzybów, świeżych lub suszonych 1 duża cebula ½ szklanki czerwonego wina tłuszcz Przyrządzenie: Czosnek posiekać i rozetrzeć w moździerzu. Królika umyć, poporcjować, natrzeć roztartym czosnkiem i przypraw...
  • Dziczyzna: Królik w sosie piwno-śmietanowym

    0
    05.11.2015
    Składniki: 1 królik ½ litra piwa kwaśna śmietana czosnek cebula majeranek zioła prowansalskie oliwa z oliwek sól pieprz rodzynki Przyrządzenie: Zrobić zalewę z piwa przypraw cebuli czosnku oliwy z oliwek i rodzynkami. Królika natrzeć majerankiem bardzo dokładnie, można utrzeć ...
  • Dziczyzna: Bograč

    0
    05.11.2015
    Składniki: 300 g wołowiny 300 g wieprzowiny 300 g dziczyzny 1 kg ziemniaków 100 g słoniny 500 g cebuli 100 ml czerwonego wina łyżka mielonej, czerwonej papryki czosnek kminek liść laurowy przecier pomidorowy sól Przyrządzenie: Mięso i słoninę pokroić na kawałki. Cebulę i czosnek dr...
  • Dziczyzna: Zając z suszonymi pomidorami i anchois

    0
    29.10.2015
    Składniki: 1 zając 250 g suszonych pomidorów w oleju 6 filecików anchois 6 ząbków czosnku 1 łyżka miodu 100 ml oliwy pęczek natki pietruszki ćwierć łyżeczki zmielonej kolendry 4 goździki estragon sól pieprz 100 ml białego wytrawnego wina Przyrządzenie: Sprawionego, umytego i obsusz...
  • Dziczyzna: Zając w zajączkach

    0
    29.10.2015
    Składniki: 2 zające 1 łyżeczka rozmarynu 1 łyżka majeranku 1 łyżeczka wielokolorowego pieprzu 2 łyżeczki soli morskiej (lub kamiennej) 1 łyżeczka sproszkowanej czerwonej papryki ½ łyżeczki ziaren jałowca 4 ziarna ziela angielskiego 2 liście laurowe 2 łyżki czerwonego winnego octu 2 śred...
  • Dziczyzna: Zając w pomidorach

    0
    29.10.2015
    Składniki: 1 zając (1,5–2 kg) 800 g pomidorów 150 ml białego wytrawnego wina 1 gałązka świeżego rozmarynu pół główki czosnku 6 łyżek oliwy Przyrządzenie: Zająca umyjyć, osuszyć i podzielić na części. Obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu. Gdy mięso się zarumieni, przekłożyć...
  • Dziczyzna: Zając po polsku

    0
    29.10.2015
    Składniki: 1 sprawiony zając (1,5–2 kg) 1l maślanki 1 seler 1 marchew 1 pietruszka 1 cebula 1 suszony kapelusz borowika 300 ml śmietany 18% 5 jagód jałowca 1 łyżka mąki 150 g masła sól pieprz Przyrządzenie: Oczyszczonego zająca włożyć do kamiennego lub szklanego naczynia i za...
  • Dziczyzna: Udziec zająca w warzywach

    0
    29.10.2015
    Składniki: 4 udźce (1 udziec na osobę) 300 g włoszczyzny (bez kapusty) 1 cebula 2 ząbki czosnku 4 utłuczone jagody jałowca 2 liście laurowe 2 łyżki musztardy ½ łyżeczki tymianku 100 ml czerwonego wytrawnego wina 100 ml gęstej śmietany 2 kromki razowego chleba 100 ml oleju sól świe...
  • Dziczyzna: Udka z królika faszerowane szynką Serrano w sosie czosnkowo-cytrynowym

    0
    29.10.2015
    Składniki: udka z królika plastry szynki Serrano ( hiszpańska ) szałwia śmietana 30% obrane plasterki cytryny czosnek cebula dymka przyprawy ocet balsamiczny Przyrządzenie: Oczyszczone i wytrybowane udka wyłożyć od wewnątrz plastrem szynki, zwinąć i spiąć wykałaczką. Podsmażyć w rondlu, d...
  • Dziczyzna: Pulpeciki z królika

    0
    29.10.2015
    Składniki: 400 g filetów z królika cebula 4-5 ząbkow czosnku mąka razowa oliwa sól pieprz kminek chilli czubryca maggi sos: 4 pomidory czosnek sól pieprz łyżka koncentratu majeranek Przyrządzenie: Mięso z królika zmielić razem z cebulą i czosnkiem. Posolić, dodać ...
  • Dziczyzna: Potrawka z królika w ziołach z czerwonym winem

    0
    29.10.2015
    Składniki: 1 sprawiony królik około 2 kg 300 g pieczarek 2 puszki pokrojonych pomidorów 2-3 ząbki czosnku 2 cebule tymianek oregano natka pietruszki sól bulion warzywny olej mąka 100 ml czerwonego wytrawnego wina Przyrządzenie: Królika pokroić na kawałki, obtoczyć w mące, obsmażyć ...
  • Dziczyzna: Potrawka z królika

    0
    29.10.2015
    Składniki: 1,5 kg królika (przodki) 1l wywaru warzywnego (może być z kostki) 1 pietruszka 2 marchewki 1 liść laurowy 1 cebula pół pęczka posiekanej natki pietruszki 4 łyżki śmietany 18% 1 łyżka mąki 40 g masła sól pieprz Przyrządzenie: Królika podzielić na porcje, opłukać i osuszyć. ...
  • Dziczyzna: Królik w żółtym sosie

    0
    29.10.2015
    Składniki: 1 średni królik 2 żółtka mąka sok z cytryny oliwa z oliwek 1 łyżka masła Przyrządzenie: Królika umyć, wysuszyć i pokroić na części, oprószyć mąką. Na patelni rozgrzać oliwę i masło. Kawałki królika smażyć, aż mięso będzie ładnie rumiane, doprawić solą, dodać łyżkę wody i dusić na ma...
  • Dziczyzna: Królik w ziołach prowansalskich

    0
    29.10.2015
    Składniki: porcja z królika 2 ząbki czosnku 1 mała cebula 2 łyżki smalcu zioła prowansalskie pieprz 3 łyżki śmietany 1 łyżka mąki Przyrządzenie: Królika umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć. Cebulę i czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć królika z obu stron z cebulą i czosn...
  • Dziczyzna: Królik w winogronach

    0
    29.10.2015
    Składniki: 1,5 kg pokrojonego na porcje królika 700 g ciemnych winogron 500 ml wywaru warzywnego (może być z kostki) 1 cebula 1 łyżeczka tymianku 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżeczka mielonej, ostrej papryki 50 g masła 1 łyżka oliwy sól Przyrządze...
  • Dziczyzna: Królik w śmietanie po węgiersku

    0
    29.10.2015
    Składniki: 1 kg mięsa z królika 1 łyżka tłuszczu 1 pomidor 3 strąki zielonej papryki 1 łyżeczka mąki 2 cebule 200 ml śmietany 1 łyżka śmietany 1 łyżka słodkiej czerwonej papryki sól Przyrządzenie: Mięso królika pokroić na mniejsze kawałki, dokładnie wymyć. Tłuszcz rozgrzać. Drobno pokro...
  • Dziczyzna: Królik w śmietanie na warzywach z grilla

    0
    29.10.2015
    Składniki: 1 średniej wielkości królik 100 g cebuli 300 ml śmietanki 18% słodkiej sok z połowy cytryny 100 ml białego wina półwytrawnego 10 g świeżego imbiru 2 ząbki czosnku kurkuma gałka muszkatołowa oliwa pieprz Cayenne pieprz czarny sól Przyrządzenie: Wyporcjowaną tuszkę i zamar...
  • Dziczyzna: Królik w śmietanie

    0
    29.10.2015
    Składniki: 1 sprawiony królik 150 g słoniny 250 ml śmietany 18% sok z 1 cytryny 4 łyżki oliwy z oliwek sól Przyrządzenie: Mięso umyć i osuszyć. Królika polać olejem zmieszanym z sokiem z cytryny i odstawić na kilka godzin do lodówki. Po 4-12 godzinach obłożyć królika słoniną i obwiązać białą n...
Ważne: Użytkowanie Witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Szczegółowe informacje w Polityce prywatności.