Kuchnia

Przepisy kulinarne, kuchnia. Przepisy kulinarne - zbiór starannie wyselekcjonowanych przepisów kulinarnych z całego świata

  • Sosy i pasty: Sos pieczarkowy

    0
    11.11.2015
    Składniki: ½ kg pieczarek 1 mała cebula ½ świeżej czerwonej papryczki chili 1 ząbek czosnku 2 liście laurowe ziele angielskie suszone oregano sól pieprz oliwa z oliwek szklanka wody mąka Przyrządzenie: Cebulę posiekać, pieczarki obrać i drobno pokroić. Obrać i posiekać...
  • Sosy i pasty: Sos koperkowy

    0
    11.11.2015
    Składniki: 2–3 łyżki siekanego koperku 250 ml rosołu lub wywaru z warzyw 125 ml śmietany 30–40 g mąki sól 20 g masła Przyrządzenie: Koperek opłukać, otrząsnąć, posiekać. Zimny rosół zmieszać z mąką, osolić, zagotować, połączyć ze śmietaną i koperkiem, dodać masło.
  • Sosy i pasty: Pesto z orzechów laskowych

    0
    11.11.2015
    Składniki: ½ szklanki wyłuskanych orzechów laskowych 1 obrany ząbek czosnku ½ szklanki listków świeżej bazylii ½ cytryny 3 czubate łyżki tartego Parmezanu 5 łyżek oliwy z oliwek sól morska świeżo zmielony czarny pieprz Przyrządzenie: Orzechy zrumienić na suchej patelni, ...
  • Sosy i pasty: Pasta z wędzonej makreli i białego sera

    0
    11.11.2015
    Składniki: 1 makrela około 200 g 200 g sera białego ½ pojemnika śmietany dymka sól pieprz cytryna Przyrządzenie: Rybę obrać dokładnie ze skóry i ości. Włożyć, drobiąc na mniejsze kawałki palcami, do miski. Ser pokruszyć do tego samego naczynia. Posiekać dymkę w ilości wedle uznania. ...
  • Sosy i pasty: Sos taco

    0
    10.11.2015
    Składniki: 4 pomidory bez pestek i skóry 2 papryki obrane ze skóry 2 papryczki chili 1 cebula 3 ząbki czosnku oliwa ½ łyżeczki chili sól pieprz Cayenne Przyrządzenie: Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na oliwie. Dodać posiekane pomidory i papryki oraz chili. Dusić aż wsz...
  • Sosy i pasty: Sos śmietanowy

    0
    10.11.2015
    Składniki: śmietana 18% tandori masala bazylia zioła prowansalskie oregano pieprz czarny pieprz biały curry gałka muszkatułowa czubryca zielona suszone pomidory oliwa sól Przyrządzenie: Przyprawy starannie wymieszać ze śmietaną. Odstawić na ½ godziny do lodówki. Podawać:...
  • Sosy i pasty: Tuńczykowa pasta

    0
    03.11.2015
    Składniki: 200 g tuńczyka w oleju 3 łyżki jogurtu 2 łyżki bardzo drobno posiekanej łodygi selera naciowego 2 łyżeczki soku z cytryny szczypta białego pieprzu mielonego Przyrządzenie: Tuńczyka osączyć z nadmiaru oleju, dodać jogurt, doprawić sokiem z cytryny i białym pieprzem. Dokładnie rozetrzeć ...
  • Sosy i pasty: Tajski sos imbirowo-pomidorowy

    0
    03.11.2015
    Składniki: ¼ szklanka octu ryżowego ¼ szklanki brązowego cukru 1 łyżka startego świeżego imbiru 450-500 g pokrojonych obranych pomidorów w zalewie 1 kawałek cynamonu Przyrządzenie: Wymieszać ocet z cukrem i imbirem w małym rondelku. Podgrzewać, mieszając, na małym ogniu, aż cały cuk...
  • Sosy i pasty: Sos żurawinowy

    0
    03.11.2015
    Składniki: 350 g świeżej żurawiny ½ szklanki soku pomarańczowego ½ szklanki wody ½ szklanki brązowego cukru ½ szklanki cukru pudru 1 łyżeczka świeżo startej skórki pomarańczowej Przyrządzenie: Żurawiny opłukać. W garnku połączyć sok pomarańczowy, wodę, cukier puder i...
  • Sosy i pasty: Sos Winegret

    0
    03.11.2015
    Składniki: 1 łyżka soku z cytryny 3-4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin 1 łyżka miodu ½ ząbka czosnku szczypta soli morskiej świeżo zmielony czarny pieprz Przyrządzenie: Czosnek bardzo drobno posiekać, rozetrzeć końcem noża, posypać delikatnie solą i przełożyć do miseczki. Dodać miód i r...
  • Sosy i pasty: Sos tysiąca wysp

    0
    03.11.2015
    Składniki: 1/3 szklanki ketchupu 3/4 szklanki majonezu 2 krople cytryny 2 krople octu 2 szczypty pieprzu 2 szczypty cukru pudru Przyrządzenie: Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Podawać: Do tortilli, mięs, wędlin, warzyw i potraw z grilla.
  • Sosy i pasty: Sos tatarski

    0
    03.11.2015
    Składniki: ½ kg ogórków konserwowych 300 g pieczarek marynowanych 5 jajek 150 ml śmietany 150 ml majonezu pieprz sól Przyrządzenie: Ogórki i pieczarki pokroić. Jaja ugotować na twardo i oddzielić żółtka od białek. Białka pokroić, a żółtka utrzeć z majonezem i śmietaną. Wymieszać wszy...
  • Sosy i pasty: Sos tahini

    0
    03.11.2015
    Składniki: 10 łyżek ziaren sezamu 8 ząbków czosnku 4 łyżki wody sok z 3 cytryn sól 6 łyżek oliwy Przyrządzenie: Wszystkie składniki wrzucić do wysokiego naczynia. Zmiksować całość blenderem na gładką masę. Jeśli masa będzie zbyt gęsta dodać nieco oliwy i wody.
  • Sosy i pasty: Sos szpinakowy

    0
    03.11.2015
    Składniki: 200 g szpinaku 200 ml śmietany kremówki 1 łyżka mąki 1 łyżka masła 2 ząbki czosnku sól świeżo mielony pieprz warzywko Przyrządzenie: Liście szpinaku przelać na sicie wrzątkiem i pokroić dość grubo. Na maśle przesmażyć wyciśnięty czosnek, wrzucić do garnka szpinak i trzymać jeszcz...
  • Sosy i pasty: Sos rémoulade

    0
    03.11.2015
    Składniki: 1 żółtko 1 łyżka musztardy 150 ml oleju słonecznikowego ½ łyżeczki czerwonego octu winnego sól pieprz Przyrządzenie: Za pomocą miksera utrzeć żółtko z musztardą lub miksować przez około 3 minuty. Nie przerywając ucierania, stopniowo, cieniutkim strumieniem dodawać olej. Mikso...
  • Sosy i pasty: Sos pomidorowy

    0
    02.11.2015
    Składniki: 2 łyżki oliwy 1 ząbek czosnku ¼ cebuli 1 puszka krojonych pomidorów bez skórek w sosie własnym sól pieprz 1 łyżeczka brązowego cukru bazylia Przyrządzenie: Na patelni zrumienić na oliwie posiekany czosnek i cebulę. Dodać 1 puszkę pokrojonych pomidorów. Doprawić solą, piep...
  • Sosy i pasty: Sos Pimiento-Mayo

    0
    02.11.2015
    Składniki: 4 łyżki majonezu 1 łyżka ostrej papryki chilli 1 łyżka kaparów 1 łyżeczka soku z cytryny sól pieprz Przyrządzenie: Wymieszać starannie wszystkie składniki. Podawać: Do smażonych ryb.
  • Sosy i pasty: Sos Nuoc Cham

    0
    02.11.2015
    Składniki: 80 ml czarnego octu ryżowego 2 łyżki sosu sojowego sok z limonki 2 utarte ząbki czosnku drobno posiekana ostra papryczka 2-3 łyżki cukru 1 łyżeczka tartego korzenia imbiru 1 łyżeczka sosu rybnego (do smaku) Przyrządzenie: Wymieszać składniki sosu. Powinien być przejrzysty z kawał...
  • Sosy i pasty: Sos musztardowy

    0
    02.11.2015
    Składniki: 30-40 g musztardy francuskiej 1,5 szklanki bulionu z kostki 1 mała cebula 40 g oliwy cytryna sól cukier Przyrządzenie: Cebulę obrać, pokroić, udusić z oliwą, zmiksować. Dodać mąkę, wlać bulion, wymieszać, przyprawić musztardą, solą, cukrem i zagotować. Podawać: Do ryb, paszte...
  • Sosy i pasty: Sos Mornay

    0
    02.11.2015
    Składniki: 30 g masła 30 g mąki 0,3 l mleka 2 żółtka 150 g sera żółtego sól szczypta gałki muszkatołowej biały pieprz Przyrządzenie: Z masła i mąki zrobić zasmażkę. Zasmażkę rozprowadzić zimnym mlekiem, przyprawić do smaku solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową. Na koniec dodać starty ...
Ważne: Użytkowanie Witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Szczegółowe informacje w Polityce prywatności.