Kuchnia

Przepisy kulinarne, kuchnia. Przepisy kulinarne - zbiór starannie wyselekcjonowanych przepisów kulinarnych z całego świata

  • Wieprzowina: Wieprzowina tonkatsu II

    0
    11.11.2015
    Składniki: 4 kotlety schabowe bez kości o grubości około 6 mm 1 łyżeczka soli koszernej, plus szczypta do posypania wieprzowiny ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, plus szczypta do posypania wieprzowiny ½ szklanki mąki 1 roztrzepane jajko kilka okruchów chleba olej rzepakowy Przy...
  • Wieprzowina: Schabowe zrazy

    0
    11.11.2015
    Składniki: 1 kg schabu bez kości plaster wędzonego boczku 2 cebule 40 g suszonych grzybów 2 ogórki kiszone 200 ml śmietany minimum 18% szklanka bulionu 3 łyżki mąki 2 łyżki oleju 3 łyżki bułki tartej razowej kilka ziaren ziela angielskiego kilka ziaren pieprzu liść laurowy sól pieprz ...
  • Wieprzowina: Schab po warszawsku

    0
    11.11.2015
    Składniki: 600 g upieczonego schabu 6 jajek na twardo 1 cebula 5 łyżek majonezu 4 łyżki jogurtu 1 łyżka chrzanu szklanka bulionu warzywnego 1 łyżeczka żelatyny 2 łyżki szczypiorku sól pieprz Przyrządzenie: Jogurt wymieszać z majonezem, dodać posiekane jajka, startą i sparzoną na sicie...
  • Wieprzowina: Żeberka wieprzowe w miodzie

    0
    10.11.2015
    Składniki: 2 łyżeczki soli ½ łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka czosnku w proszku 1 łyżeczka papryki słodkiej ¼ łyżeczki papryki ostrej 1 łyżeczka cebuli w proszku ½ łyżeczki kminku 2 łyżki oliwy z oliwek 2 kg drobnych żeberek 1 cebula w plasterkach sos: ½ szklank...
  • Wieprzowina: Zrazy ze śliwką

    0
    10.11.2015
    Składniki: 750 g szynki wieprzowej bez kości 200 g suszonych śliwek 100 g wędzonego boczku w cienkich plasterkach musztarda pieprz sól łyżeczka ziół prowansalskich mąka olej Przyrządzenie: Mięso pokroić w plastry, mocno rozbić, oprószyć solą, ziołami oraz pieprzem. Każdy plaster posmarowa...
  • Wieprzowina: Schab pieczony z cukinią

    0
    10.11.2015
    Składniki: 1 kg schabu z kością 1 kg cukinii 1 gałązka rozmarynu 2 ząbki czosnku 2 cytryny 1 szklanka białego wina 2 łyżki koniaku 3 łyżki miodu 3 łyżki oliwy z oliwek olej Przyrządzenie: Schab naszpikować przekrojonymi na pół ząbkami czosnku, zalać na 2 godziny marynatą z białego wina,...
  • Wieprzowina: Żeberka z tymiankiem

    0
    05.11.2015
    Składniki: 1,5 kg żeberek wieprzowych 1 słoik dżemu pomarańczowego 1 szklanka ostrego ketchupu 2 pomarańcze kilka gałązek tymianku 1 cebula 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła sól pieprz olej Przyrządzenie: Żeberka oczyścić i podzielić. Cebulę i tymianek posiekać, czosnek przecisnąć. Pomara...
  • Wieprzowina: Zrazy wieprzowe z buraczaną galaretką

    0
    05.11.2015
    Składniki: 600 g szynki wieprzowej 3 duże cebule 2 łyżki smalcu 40 g mąki pszennej 1 łyżka cukru sól czarny pieprz ziele angielskie liść laurowy 500 g ziemniaków 225 g purée z buraczków 1 pęczek natki pietruszki 2 jajka 400 g ogórka kiszonego 4 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki musztardy ...
  • Wieprzowina: Wieprzowina tonkatsu

    0
    05.11.2015
    Składniki: 300 g schabu środkowego 2 jajka 50 g tartej bułki sól pieprz olej 100 ml ciemnego sosu sojowego 50 ml ketchupu 1 łyżka cukru Przyrządzenie: Schab pokroić w cienkie plastry, ponacinać górną warstwę z tłuszczem. Mięso natrzeć solą i pieprzem. Plastry schaby panierować w jajkach ...
  • Wieprzowina: Żeberka wieprzowe w winie

    0
    03.11.2015
    Składniki: 8 rozdzielonych, przeciętych na mniejsze kawałki żeberek wołowych 3 pokrojone łodygi selera naciowego 3 szalotki drobno posiekane 2 pokrojone na zapałki średnie marchewki 2 ziemniaki pokrojone na kawałki wielkości kęsa 1 rzepa drobno posiekana 2 szklanki bulionu wołowego 375 ml cabernet s...
  • Wieprzowina: Żeberka wieprzowe na ostro

    0
    03.11.2015
    Składniki: 1 kg żeberek wieprzowych 4 łyżki miodu 2 łyżki octu 10% 2 łyżki wody 1 łyżka cukru 4 łyżki sosu sojowego 2 roztarte ząbki czosnku ¼ łyżeczki imbiru ¼ łyżeczki cynamonu 1 goździk 2 łyżki wytrawnego wina lub wódki Przyrządzenie: Dokładnie wymieszać składniki mary...
  • Wieprzowina: Żeberka na polencie

    0
    03.11.2015
    Składniki: 1 kg żeberek sól pieprz oregano tymianek 3 cebule 3 ząbki czosnku oliwa 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina 100 g kaszy kukurydzianej łyżeczka masła nać pietruszki Przyrządzenie: Żeberka podzielić na mniejsze kawałki, posolić, popieprzyć, natrzeć oregano i tymiankiem. D...
  • Wieprzowina: Żeberka na piwie

    0
    03.11.2015
    Składniki: 800 g żeberek wieprzowych 50 g wędzonej słoniny 2 duże marchewki 3 pomidory 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 szklanka piwa 1 łyżeczka tymianku 1 łyżeczka rozmarynu 1 łyżeczka bazylii 1 łyżeczka majeranku sól Przyrządzenie: Słoninę pokroić w bardzo drobną kostkę i wytopić z niej ...
  • Wieprzowina: Żeberka duszone z cebulą

    0
    03.11.2015
    Składniki: 1,5 kg żeberek 300 g cebuli ½ szklanki kwaśnej śmietany 22% 3 łyżki przyprawy warzywnej 2 szklanki bulionu grzybowego łyżka mąki 2 liście laurowe pieprz ziarnisty Przyrządzenie: Oczyszczone żeberka podzielić na porcje, podsmażyć. Obraną cebulę posiekać, w naczyniu ułożyć w...
  • Wieprzowina: Zrazy wieprzowe z marsalą

    0
    03.11.2015
    Składniki: 1 pęczek natki pietruszki 2 ząbki czosnku 1 cebula 50 g posiekanych fistaszków piniowych 8 kotletów wieprzowych sól pieprz 8 plastrów surowej wędzonej szynki 1 łyżka oliwy 1 łyżka masła 6 łyżek marsali 350 ml bulionu mięsnego 1 brokuł 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej Przyrzą...
  • Wieprzowina: Zrazy wieprzowe z kolorowym pieprzem

    0
    03.11.2015
    Składniki: 800 g wieprzowiny 2 łyżki musztardy 2 kiszone ogórki 1 cebula 2 łyżeczki ziaren kolorowego pieprzu olej zielenina sól pieprz mielony Przyrządzenie: Mięso opłukać, osuszyć, pokroić na plastry, rozbić dłonią, posypać solą i pieprzem mielonym. Ogórki pokroić w słupki, cebulę obra...
  • Wieprzowina: Zrazy schabowe zawijane

    0
    03.11.2015
    Składniki: 4 płaty schabu wieprzowego bez kości 100 g surowego boczku 1 cebula 3 ogórki kiszone Vegeta przyprawa Gyros pieprz cayenne olej 2 łyżki mąki Przyrządzenie: Mięso rozbić delikatnie tłuczkiem. Oprószyć przyprawami, odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę. Surowy boczek pok...
  • Wieprzowina: Wieprzowina w tygrysiej skórce

    0
    03.11.2015
    Składniki: 500 g schabu ze słoniną 50 ml białego wina 50 ml ciemnego sosu sojowego 2 łyżki cukru 1 łyżka cebulki dymki pokrojonej w słomkę 1 ząbek czosnku szczypta anyżu ½ litra oleju sezam sól Przyrządzenie: Mięso włożyć do wrzątku wody, obgotować. Jeszcze gorące mięso otoczyć w...
  • Wieprzowina: Golonka w piwie

    0
    03.11.2015
    Składniki: 1 kg łopatki wieprzowej bez kości 3 fileciki anchois 3 śliwki suszone 2 łyżki oliwy 85 g niesolonego masła 3 cebule 1 łyżki posiekanej szałwii 3 łyżki mąki 500 ml ciemnego piwa 450 ml bulionu z kurczaka Marynata: 1 łyżka pokruszonych ziaren czarnego pieprzu 2 łyżeczki...
  • Wieprzowina: Wieprzowina po syczuańsku

    0
    03.11.2015
    Składniki: 400 g łopatki lub szynki 1 czerwona papryka pocięta w paski 1 marchew pocięta w cienkie paski 2 cebule dymki pocięte w paski dł. 3 cm 3 łyżki oleju do smażenia Sos: 2 łyżki wina ryżowego 2 łyżki sosu hoisin 1 łyżka sosu z czarnej fasoli 1 łyżka ciemnego octu ryżowego (lub winne...
Ważne: Użytkowanie Witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Szczegółowe informacje w Polityce prywatności.